南瓜濃湯
南瓜濃湯
冬天啦!早餐或晚餐喝一碗熱騰騰的南瓜濃湯,全身都會很溫暖,各位:來一碗熱呼呼的南瓜濃湯吧!
材料:
南瓜 紅蕃薯 山藥 洋菇 馬鈴薯
調味料:黑胡椒粉 鹽 鮮奶油
作法:
1. 南瓜 紅蕃薯 山藥 馬鈴薯蒸熟或煮熟。
2. 將煮熟的 南瓜 紅蕃薯 山藥 加100度C的沸水,放入果汁機打碎即可,加上胡椒粉 鮮奶油 很香呢!
3. 如果涼掉了可以倒入鍋子裡,再煮滾。(我是用不沾鍋,如果不是這種不沾鍋,會黏鍋底,所以要邊煮邊攪動)。
4. 洋菇切片,加入湯裡。(洋菇先煮熟再放進湯裡)
5. 加鹽.
6. 灑上胡椒粉、綠海苔粉(或芹菜末)、加入鮮奶油。
◎ 營養:南瓜含豐富的β胡蘿蔔素、維生素C及維生素E,可以滋補強身,且含豐富的食物纖維,能使排便順暢;南瓜亦含豐富的鉀和鋅及微量的元素鈷,另外黃豆對更年期的婦女、體弱的老人和發育中的兒童、青少年、以及常用腦力的人都非常的好。
◎ 南瓜的六大好處
1.改善糖尿病的控制內分泌學家在調查糖尿病的發生情況時發現,愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於;營養學家和醫藥學家們進行分析研究,發現南瓜含有某些活性物質,有促進人體胰島素分泌的功效。
2.防癌南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用,制止癌細胞的出現。
3.造血南瓜中含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅,這兩種元素在人體細胞生理活動中扮演著重要的角色。鈷是構成血液中紅血球的重要成分之一,而鋅直接影響成熟紅血球細胞的功能。
4.預防攝護腺肥大症南瓜種子俗稱「白瓜子」,堪稱為攝食養生的神奇食物。南瓜種子含大量的微量元素鋅、鎂及維他命F,能壯陽、強精,提供男子永不衰竭的活力。現代醫學研究認為,男性中年以後常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。
5.增強肝、腎的能力南瓜子中的粗蛋白、粗脂肪、不飽和脂肪酸及r-亞油酸等成分,可增強肝腎的再生能力,降低高血壓、降低血糖,還可緩解便秘;瓜瓤中含有大量的超氧化物(SOD),具有清除體內自由基的作用。
6.預防中風南瓜含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質的油脂。南瓜濃湯是兒童的恩物,不單因為它香濃可口,最主要因為南瓜中含鋅量高 (每100克含鋅1.8毫克),鋅參與人體內核酸、蛋白質的合成, 是賢上腺皮質激素的固有成分,為人類生長發育的重要物質
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